Unser geräucherter Saibling aus eigener Haltung ist ein wahrer Genuss für alle Fischliebhaber.Durch die Kombination aus traditionellem Räucherverfahren über Buchenholz und frischen Gewässern erhalten unsere Saiblinge einen unverwechselbaren, mild-rauchigen Geschmack, der den zarten Fisch perfekt zur Geltung bringt.Der Saibling eignet sich hervorragend als edle Vorspeise, auf einem Salat, auf frischem Brot oder als Highlight auf einem Buffet.

Unsere Ausseerlandsalami ist eine feine, mediterrane Salami. Sie wird aus regionalem Fleisch und nach bewährter traditioneller Rezeptur hergestellt, was sie zu einem echten Produkt der Region macht.Benannt wurde unsere beliebte Ausseerlandsalami nach unserer einzigartigen Heimat – dem Ausseerland!

Als Rib Steak, auch Rostbraten genannt, wird als jenes Teilstück im Hinterviertel des Rindes verstanden, das vor der Beiried liegt und zur Hälfte vom Rieddeckel überdeckt wird. Es ist das geschmacksintensivste Teilstück der Premiumschnitte. Das Steak eignet sich perfekt für einen klassischen Rostbraten oder für den Grill.

Das Bauchfleisch ist ein Teil vom Vorderviertel des Schweins und ist ein mit Fett gut durchwachsenes Stück. Der geringe Anteil an Muskelfleisch ist lang- und grobfasrig.Der große Fettanteil wirkt sich in diesem Teilstück als Geschmacks- und Aromaträger aus und eignet sich daher besonders für Schweinsbraten aber auch als Eintopf-Einlage oder auch, vorab in Marinade eingelegt, zum Grillen.Bei hoher Temperatur schmilzt das Fett und verleiht dem Fleisch gleichzeitig seine außerordentlich saftige Textur und das konzentrierte Aroma.

Damals ... ... wie heute wird der Grimming Schinkenspeck in echter Handarbeit gefertigt. Hochwertige Qualität und einzigartige klimatische Bedingungen bilden die Grundlage für das hervorragende Aroma vom Grimming Schinkenspeck.   Behutsam gereift Ein über Generationen überliefertes Räucherverfahren sorgt für die einzigartige Würze. Nach der Pökelung und der Aromatisierung mit der traditionellen Gewürzmischung gibt man dem Grimming Schinkenspeck das, was er zum reifen braucht - Zeit.   SPECKtakulär Nach der Reifezeit wird der Grimming Schinkenspeck frisch vakuumiert. Das garantiert eine lange Haltbarkeit und spektakulären Genuss für daheim.   GrimmingSepp Auch für den berühmten GrimmingSepp war schon damals der Grimming Schinkenspeck das einzigartige Geschmackserlebnis, welches noch dazu übermenschliche Kräfte weckte. Heute wird dieser köstliche Grimming Schinkenspeck in der Fleischerei Diechtl noch immer nach dem altehrwürdigen Rezept gemacht. Somit ist ein unverfälschter Genuss gepaart mit höchster Qualität gewiss. Lass es dir schmecken, denn es ist zweifellos SPECKtakulär!

Unsere Wildsalami ist eine feine Salami aus Wild mit Wacholder- und Koriandernote, welche seit Jahrzehnten nach alter, traditioneller Familienrezeptur hergestellt wird.Hergestellt aus regionalem Wildfleisch, das nachhaltig gejagt wird, ist die Wildsalami ein echtes Produkt der Region.Die perfekte Ergänzung für jede Jause.

Unser Knoblauchspeck ist ein deftiger Bauchspeck, der die perfekte Balance zwischen zartem Speck und intensivem Knoblauchgeschmack bietet.Er wird über Buchenholz geräuchert und eignet sich perfekt für eine Brettljause oder zum Verfeinern von Gerichten.

Unsere Loserwurst ist eine Dauerwurst mit grünen Pfefferkörnern. Sie wird seit jeher nach alter, traditioneller Familienrezeptur produziert.Die Loserwurst wurde benannt nach dem gleichnamigen Berg „Loser", welcher als Wahrzeichen des Ausseerlandes bekannt ist. Der „Loser" liegt am Nordufer des Altausseer Sees in der Gemeinde Altaussee.